为什么说冬吃萝卜夏吃姜？

“冬吃萝卜夏吃姜,医生远离我”。这是民间流行的一句口头禅,那这话到底有什么科学道理呢?

首先说说“冬吃萝卜”。萝卜为十字花科草本植物,又名莱菔,其种子、鲜根、叶均可入药。 萝卜性平微寒,具有清热、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。在中医理论体系中,讲究顺时养生。中医理论认为,人也应该符合万物的生长规律。冬主藏,意思是冬季应当内敛,活动减少,韬光养晦。冬季本是寒冷的季节,中医有“寒凝气滞”的说法,即寒邪入侵人体,会导致气机不畅。萝卜,消食化痰、下气宽中,可很好地解决气机不畅且价廉易得,因此便有“冬吃萝卜”的说法。

再来说一说“夏吃姜”。这个说法的背后,同样有一个中医理论,是“冬病夏治”。和萝卜的性平微寒药性刚好相反。生姜性味辛、微温。功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用。首先说一下夏季为什么要吃生姜。夏季气候炎热,人体为了散热,皮肤腠理开泄,所以体内阳气并不太盛,如果过食冷饮瓜果,反而会损伤脾胃阳气,引发腹泻之症。这可能也正是中医为何要提倡“春夏养阳”的理由之一。所以,炎热的夏天如果能适量吃点生姜,有助于温胃散寒,防病。

据现代研究,生姜的提取物能刺激胃黏膜,引起血管运动及交感的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃,止痛,发汗,解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有显著的止呕吐作用。

生姜的吃法很多,可以喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做水饺馅时加点姜粉等,不但使味道鲜美,还可开胃醒脾,有助于胃肠道的消化和吸收。

这就是“冬吃萝卜夏吃姜”的“奥秘”所在。冬吃萝卜夏吃姜,就是利用了这两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,以真正做到,热者寒之,寒者热之.这就是中医理论!那么,是不是冬季天天吃萝卜、夏季天天吃姜就好呢?其实,萝卜吃太多容易放屁,生姜吃太多容易上火,所以过犹不及,适量较好。

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