如何正确快速挑选好乌鸡

乌鸡是人们常见的一种食材,其肉质比普通的鸡肉更好,营养也很丰富,是非常好的滋补食物,因此特别受人喜爱。但是乌鸡的好坏决定了这道菜的味道。

乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

那我们如何挑选呢?

现在来教你们选购技巧吧

1. 要看它的丛冠:母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。

2. 看缨头:鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。

3. 看耳朵:乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

4. 看鸡脚:乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。

5. 看皮的颜色:乌鸡的全身皮肤均显黑色。

6. 看肉色:乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅。

7. 看骨头:乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

因此在吃过那么多乌鸡的情况下,我觉得傲昕品牌下的原种泰和乌鸡就深得我心。泰和呢古称为西昌,因“地产嘉禾,和气而生”而得名,自古享有“声名文物之邦”美誉。泰和物产丰饶,是全国首批商品粮、商品牛基地县,也是世界珍禽——中国泰和乌鸡的发源地。因此也有这么一句谚语“不饮泰和水,不是泰和鸡”。

而且傲昕的泰和乌鸡是林下放养,泰和武山环境优美,空气清新,山泉清澈。其特有的弱碱性水与红壤中矿物质元素含量丰富(如硒、铁、锌、钾、钙等)。采用谷物杂粮喂养,林下放养,自由觅食,全程不使用激素抗生素(且激素抗生素未检出,可提供检测报告),。泰和乌鸡林下养殖系统被中国农业农村部列为中国重要农业文化遗产。

并且它是为煲汤而生,傲昕泰和乌鸡体内的必须氨基酸占比与人体接近,利用率较高,属于优质蛋白食物。同时,林下放养的泰和乌鸡,脂肪含量低、18种氨基酸和微量元素,营养丰富,简单煲汤亦能品尝清欢至味。泰和乌鸡硒含量超过200μg/100g,属于富硒食品。

最后商品可溯源,来源可追溯,产品附带傲昕专属溯源脚环,扫码即可了解泰和乌鸡养殖信息,让食用更安心。

所以傲昕泰和乌鸡是一个最佳选择,无论是营养方面还安全方面都可以安心吃。

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